IL NOSTRO RISTORANTE

LA LOCANDA DEL PULEDRO IMPENNATO NASCE NEL 2015 NELL'ITALIA DI MEZZO, IN ABRUZZO A L'AQUILA, DALL'IDEA DI LUIS DI CONIUGARE LA SUA PASSIONE PER IL FANTASY CON LA CUCINA DEL TERRITORIO. MATERIE PRIME SELEZIONATE E PASSIONE RENDONO LA LOCANDA UN PUNTO DI RIFERIMENTO PER TUTTI GLI AVVENTORI CHE SI TROVANO AD ATTRAVERSARE LA CONTEA DELL'AQUILA.

OGNI GIORNO ANDIAMO ALLA RICERCA DEI MIGLIORI PRODOTTI CHE IL NOSTRO TERRITORIO CI OFFRE, DAI PECORINI E SALUMI DI CASEIFICI LOCALI, LE MIGLIORI CARNI SELEZIONATE E FROLLATE, VERDURE ED ORTAGGI FRESCHI E PATATE CASERECCE, PASSANDO AL PANE DEI MIGLIORI FORNI E OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA PER OGNI PIETANZA. LA QUALITA' È L'UNICA COSA CHE CONTA.

GLI ARROSTICINI DI PECORA NASCONO NEL PIENO DELLA TRANSUMANZA COME METODO DI CONSERVAZIONE, OTTIMIZAZZIONE DEL PRODOTTO E EVITARE SPRECHI. DAI PASTORI DI VILLA CELLERA E CIVITELLA CASANOVA (ENTROTERRA SUD ORIENTALE DEL GRAN SASSO AL CONFINE TRA LE PROVINCE DI L'AQUILA, PESCARA E TERAMO) INTORNO AGLI ANNI 30 DEL '900. AD OGGI È IL PRODOTTO PRINCIPE DELLA NOSTRA REGIONE E PER REALIZZARLO UTILIZZIAMO LE MIGLIORI PARTI DELLA PECORA E LE MIGLIORI QUALITA' DI PECORE.